Sommer i Danmark betyder grill mad. Det er noget af det hyggeligste ved sommeren, når man sidder hele familien samlet om bordet og duften af grillmad smyger sig rundt i haven. Det er så hyggeligt at man kan sidde ude og spise og nyde den sidste aftensol, mens man spiser lækker grillmad. Jeg har her lavet et brød der egner sig godt til grillen, men det sagtens bages i oven, hvis man heller vil det.
Opskriften giver 1 stort brød.
Ingradienser:
25 g gær
1 1/2 dl vand
100 g hvedemel
100 g rugmel
12 g smør
1 tsk salt
- opløs gæret i vandet i en skål, sørg for at gæren er helt opløst.
- kom derefter becel og salt i opløsningen og få det fordelt så godt som muligt.
- til sidst tilsættes melen, og det hele røres sammen til en dej
- lad dejen hæve i ca. 30 min, eller til den er dobbet størrelse.
- efter dejen har hævet, rulles den til en lang pølse, som deles i to på langs. Lad dog et lille stykke i toppen være sammenhængende, så dejen ikke er skåret hele vejen igennem fra den ene ende til den anden.
- Sno de to dele af dejen omkring hinanden og tryk de to ender godt sammen.
- lad brødet hæve i ca. 20 min, eller den tid det tager ovnen at varme på til 200 grader varmluft.
- bag brødet i ca. 15 min hvis det skal på grillen og grilles færdigt, eller bag det i ca. 25 min.
Velbekomme!