Rugboller

Nu her efter at være begyndt i skole igen, betyder det at der er brug for nogle gode, sunde og mættende mellemmåltider. Derfor har jeg inden studiestart været i køkkenet og udviklet lidt opskrifter på mellemmåltider. Blandt andet disse mega lækre rugboller, som er et perfekt eftermiddags måltid.

Opskriften giver ca. 13 rugboller.

Ingredienser:
25 g gær
4 dl vand
1 1/2 tsk. salt
1/2 dl olie
3 mellemstore gulerødder
1 dl blandet kærner
200 g rugmel
200 g hvedemel

1. start med at smulre gæren i en skål og kom derefter vandet i skålen og opløs gæren.
2. tilsat der efter salt, olie og kernerne i skålen.
3. riv gulerødderne på et rivejern og kom dem derefter i skålen med de andre ingredienser.
4. bland de nuværende ingredienser i skålen blandes, så de er godt fordelt mellem hinanden.
5. kom derefter både rugmelen og hvedemelen i skålen og bland det hele godt sammen til en lidt klisteret dej.
6. dæk skålen til med et hviskestykke og lad dejen stå og hæve i ca. 1 time.
7. klat dejen ud på en bageplade med bagepapir i ca. 13 boller.
8. bag bollerne ved ca. 190 grader i ca. 15 min eller til de er gyldnede.
9. lad bollerne køle af på en rist og servere dem eller opbevar dem i en lukket pose.

Velbekomme!