Her er en kort forklaring om hvad PCOS er, og hvad der sker i kroppen når vi indtager sukker. Sukker er nemlig en af de helt store synder, når man har PCOS.

PCOS er en hormon forstyrrende sygdom, som laver ubalance i hormonbalancen for kvinder. Samtidig er kroppens væv, det kan være det der ligger omkring musklerne, insulin resistent. Det betyder at vævet ikke kan forbrænde det sukker, der bliver indtaget igennem kosten. Istedet oplagre kroppen, sukkeret som fedt. Dette føre til en typiske overvægt hos kvinder med PCOS, dette er en af de gode grunde til at undgå sukkeret. Når kroppens væv ikke omdanner sukkeret i kosten, får det betydning for insulinudskillelsen i kroppen. Kroppen udskiller mere insulin end normalt, fordi kroppens celler optager sukkeret fra blodet, fordi insulinen kompencere for det sukker, der bliver optaget i cellerne. Men insulinen får cellerne til at optage sukkeret fra blodet. Hvilet resultere i et lavere blodsukker. Derfor er det vigtigt, at tilegne sin kost, at den stabilisere blodsukkeret. Dette gør man ved at undgå sukker og hurtige kulhydrater som, hvidt brød, pasta og ris.