Jeg har været i køkkenet og lave focaccia brød. De er ret lære til madpakken og man kan også sagtens lave dem til frokost hvis man får gæster og vil servere en lidt anderledes frokost for dem. Jeg er levet ret vild med dem, og de går rigtig godt i hånd med nachos. Så hvis man er til mexicansk er det her noget du skal prøve.
opskriften giver 9 store focacciaer
ingredienser:
25 g gær
2 1/2 dl vand
1 1/2 spsk olie
1 tsk salt
200 g rugmel
300 g hvedemel
9 tsk rød peber pesto
9 tsk origano
1 pose revet ost
- opløs gæren i vandet sammen med olien og saltet
- tilsæt rugmel og det bliver fordelt godt
- tilsæt hvedemelen og rør det sammen til en dej
- lad dejen hæve i ca. 30 min
- del dejen i 9 klumper og rul dem flade til pandekager
- kom derefter 1 tsk pesto på hver brød og for del det godt
- drys 1 tsk origano på hver brød og top dem med mel tilsidst.
- bag dem i ca. 20 min ved 200 g
Velbekomme!